Mercato coperto / Castelnuovo – Verona, IT

Descrizione progetto

Mercato coperto di Castelnuovo del Garda, Verona, Italia

Regionalita‘, sostenibilita‘ e bio slowfood

Il mercato coperto di Castelnuovo si prefissa l’obiettivo di mostrare come il ‘mangiare consapevole’ ed il ‘fare la spesa consapevole’ siano possibili in ambito regionale.

I presupposti:

– Il rispetto dell’interazione tra persone, animali ed ambiente

– L’enfasi regionale e stagionale

– Il valore aggiunto apportato dal graduale insediamento del piccolo commercio alimentare e dell’artigianato locali.

Con il termine Regionalità si intendono le tre regioni di:

Trentino Alto Adige

Veneto

Friuli Venezia-Giulia

L’ offerta base prevede:

prodotti per esigenze quotidiane affiancati ad imprese artigianali quali: birrerie, torrefazioni, panifici, pasticcerie, enoteche, reparti di pesce e carne, salumerie, calzolai, sarti, fabbri, cosmetica biologica, abbigliamento, negozi di arredamento ecc.

Strutture locali di ristorazione e consumo completano il concetto.

Il progetto si propone inoltre di fornire possibilità per eventi quali giornate culinarie all’aperto, in cui commercianti, ristoranti, caffè, enoteche e produttori locali possano presentarsi al pubblico attraverso il consumo di cibo in strada.

Si impegna ulteriormente di fungere da attrazione turistica, divenendo una piattaforma di

lancio per progetti che affrontino i temi dell’alimentazione, dell’agricoltura, della biodiversità

e dell’ambiente in modo alternativo ed ecosostenibile.

In ultimo, la collaborazione tra il mercato coperto di Castelnuovo ed i partner regionali vuole fornire nuovi impulsi, atti a favorire una riorganizzazione dell’offerta alimentare cittadina, inoltre di fungere da esempio all’indispensabile dibattito sociale sulla necessità di un sistema alimentare equo-sostenibile a livello globale.

Tema sostenibilità: sul tetto a botte è prevista l’installazione di un impianto fotovoltaico, atto a fornire alla proprietà gran parte del fabbisogno energetico.